Caracterização química e física de batatas 'Agata' minimamente processadas, embaladas sob diferentes atmosferas modificadas ativas.
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| Format: | Artigo de periódico biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2005-12-14
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| Subjects: | Cultivar Ágata, Produto minimamente processado, Atmosfera modificada., Análise Física, Análise Química, Armazenamento, Batata, Escurecimento, Processamento Mínimo, Refrigeração, Solanum Tuberosum., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/778779 |
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