Avaliação e seleção de cultivares de macaxeira para tempo de cozimento e padrão de massa cozida, em Manaus-AM.
Este trabalho teve como objetivo avaliar as características organolépticas das diferentes cultivares de macaxeira para consumo "in natura".
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2007-11-09
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| Subjects: | Resumos expandidos., Manihot Esculenta, Mandioca, Variedade., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/681429 |
| Tags: |
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