Biofortificação de feijão-caupi no Brasil.

Biofortificação de feijão-caupi no Brasil.

A estratégia atual para combater a desnutrição nos países em desenvolvimento tem como enfoque o fornecimento de suplementos vitamínicos e minerais para mulheres grávidas e crianças, além da fortificação de alimentos. De 2007 e 2009, foram avaliados 86 genótipos de feijão-caupi para os teores de ferro e zinco. Destacou-se a cultivar BRS Xiquexique, que é 50% mais rica em ferro e zinco que as cultivares tradicionais...

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Bibliographic Details
Main Authors: NUTTI, M. R., ROCHA, M. M., WATANABE, E., CARVALHO, J. L. V. de, FREIRE FILHO, F. R., SILVA, K. J. D. e.
Other Authors: Marilio Regini Nutti, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Maurisrael de Moura Rocha, Embrapa Meio-Norte; Edson Watanabe, Embrapa Agroindústria de Alimentos; José Luiz Viana de Carvalho, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Francisco Rodrigues Freire Filho, Embrapa Meio-Norte; Kaesel Jackson Damasceno e Silva, Embrapa Meio-Norte.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2010-03-30
Subjects:Micronutriente., Feijão de Corda, Melhoramento, Variedade.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/662703
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/662703

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