Avaliação fisico-química e sensorial de biscoitos elaborados com casca de bacuri.
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2010-03-18
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| Subjects: | Avaliação sensorial, Avaliação físico-química, Bacuri, Tecnologia de alimento, Processamento, Casca, Biscoito, Platonia insignis, Farinha, Analise organoleptica, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/661610 |
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