Aceitação sensorial de diferentes cortes de carne de bovinos de três grupos genéticos.
A bovinocultura no Brasil tem um grande destaque internacional pelo seu potencial de crescimento.
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Main Authors: | TOFFANI, P. R., NASSU, R. T., TULLIO, R. R., PINHEIRO, M. B., WADA, T. C., MANCINI, P. C., FERREIRA, A. U. de C. |
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Other Authors: | PAULA ROBERTA PAULETO TOFFANI, UNICEP/SÃO CARLOS, SP; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; MARITA BIANCHINI PINHEIRO, UNICEP/SÃO CARLOS, SP; THALES CIOMINI WADA, UNICEP/SÃO CARLOS, SP.; PATRICK CAMPOS MANCINI, UFLA/LAVRAS, MG; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE. |
Format: | Anais e Proceedings de eventos biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2010-03-09
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Subjects: | Aceitação sensorial, Grupos genéticos, Carne, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/660305 |
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