Aceitação sensorial de diferentes cortes de carne de bovinos de três grupos genéticos.

Aceitação sensorial de diferentes cortes de carne de bovinos de três grupos genéticos.

A bovinocultura no Brasil tem um grande destaque internacional pelo seu potencial de crescimento.

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Main Authors: TOFFANI, P. R., NASSU, R. T., TULLIO, R. R., PINHEIRO, M. B., WADA, T. C., MANCINI, P. C., FERREIRA, A. U. de C.
Other Authors: PAULA ROBERTA PAULETO TOFFANI, UNICEP/SÃO CARLOS, SP; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; MARITA BIANCHINI PINHEIRO, UNICEP/SÃO CARLOS, SP; THALES CIOMINI WADA, UNICEP/SÃO CARLOS, SP.; PATRICK CAMPOS MANCINI, UFLA/LAVRAS, MG; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE.
Format: Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2010-03-09
Subjects:Aceitação sensorial, Grupos genéticos, Carne,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/660305
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