Utilização parcial de farinha extrudada de gergelim (Sesamum indicum L.) na elaboração de biscoitos para pacientes celíacos.

Utilização parcial de farinha extrudada de gergelim (Sesamum indicum L.) na elaboração de biscoitos para pacientes celíacos.

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Bibliographic Details
Main Authors: MOREIRA, D. K. T., CARVALHO, C. W. P., BARCELOS, M. F. P., ASCHERI, J. L. R., FIRMINO, P. T., TAKEITI, C. Y., COSTA, C. V., FREITAS, D. G. C.
Other Authors: D. K. T. MOREIRA, UFLA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; M. F. P. BARCELOS, UFLA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; PAULO DE TARSO FIRMINO, CNPA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; C. V. COSTA, UFLA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2010-03-03
Subjects:Doença celíaca., Biscoito, Gergelim.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/659602
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