Avaliação do teor de carotenóides totais em polpa de taperebá ao longo da estocagem congelada.
Saved in:
Main Authors: | MATTIETTO, R. A., CORDEIRO, B. S., TSUKUI, A., PIRES, M. B. |
---|---|
Other Authors: | RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; B. S. CORDEIRO, UFPA; A. TSUKUI, UFPA; M. B. PIRES, UFPA. |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2010-03-01
|
Subjects: | Carotenóides, Taperebá., Processamento, Tecnologia de alimento, Spondias lutea, Congelamento, Polpa., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/659191 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Caracterização física e físico-química de genótipos de taperebazeiro.
by: CARVALHO, A. V., et al.
Published: (2010-02-26) -
Estudo bromatológico e tecnológico da graviola e do taperebá.
by: BARBOSA, W. C., et al.
Published: (2002-02-08) -
Elaboração e avaliação sensorial do vinho misto de taperebá e goiaba.
by: MENDONÇA, A. P. O., et al.
Published: (2008-03-03) -
Influência da concentração de levedura na obtenção do vinho misto de taperebá e goiaba.
by: PORTS, P. S., et al.
Published: (2008-03-03) -
Caracterização físico-química e sensorial de vinho misto de taperebá e goiaba.
by: PORTS, P. S., et al.
Published: (2008-10-06)