Avaliação do teor de carotenóides totais em polpa de taperebá ao longo da estocagem congelada.
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| Main Authors: | , , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2010-03-01
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| Subjects: | Carotenóides, Taperebá., Processamento, Tecnologia de alimento, Spondias lutea, Congelamento, Polpa., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/659191 |
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