Efeito da acidez na formação de compostos voláteis a partir de compostos glicosilados de caju.

Efeito da acidez na formação de compostos voláteis a partir de compostos glicosilados de caju.

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Bibliographic Details
Main Authors: ZEPKA, L. Q., SILVA, M. A. A. P. da, GARRUTI, D. dos S., MERCADANTE, A. Z.
Other Authors: Leila Queiroz Zepka, UNICAMP; Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva, UNICAMP; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Adriana Zerlolti Mercadante, UNICAMP.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2010-02-12
Subjects:Voláteis, Compostos glicosilados, HS-SPME-GC-FID,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/657856
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