Efeito do branqueamento sobre os teores de amido e de açúcares em grãos de soja verde.

Efeito do branqueamento sobre os teores de amido e de açúcares em grãos de soja verde.

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Bibliographic Details
Main Authors: VICENTINI, M. B., OLIVEIRA, E. F., LEITE, R. S., MANDARINO, J. M. G., OLIVEIRA, M. A., CARRÃO-PANIZZI, M. C.
Other Authors: MARCELO BRAZÃO VICENTINI, UEL; EDMAR FERNANDO DE OLIVEIRA, UEL; RODRIGO SANTOS LEITE, CNPSo; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSo; MARCELO ALVARES DE OLIVEIRA, CNPSo; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSo.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2009-11-16
Subjects:Soja verde, Edamame, Soja tipo hortaliça, Soja, Nutrição humana, Alimento vegetal, Soybeans, Food and human nutrition,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/574910
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