Determinação dos teores de metanol em vinhos tintos produzidos artesanalmente na Região Noroeste do RS.

Determinação dos teores de metanol em vinhos tintos produzidos artesanalmente na Região Noroeste do RS.

O vinho tinto tem sido reconhecido como um alimento funcional por trazer benefícios fisiológicos para saúde humana.

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Bibliographic Details
Main Authors: SALVADOR, L., STEFANON, E. B. DE C., LEÃO, J. D. J., ALMIRON, C., RIZZON, L. A.
Other Authors: LUIZA SALVADOR, Universidade de Cruz Alta; E. B. de C. Stefanon, Universidade de Cruz Alta; J. D. J. Leão, Universidade de Cruz Alta; C. Almiron, Universidade de Cruz Alta; LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
pt_BR
Published: 2008-12-15
Subjects:Análise Química, Enologia, Metanol, Vinho,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543199
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