Influenza dello stadio di maturazione e della rimozione dell'astringenza sulla qualitá di frutti di kaki 'Rama Forte" frigo-conservati.
Frutti della cultivar di kaki 'Rama Forte' sono stati raccolti a tre diversi stadi di maturazione (giallo, arancio e rosso) e sottoposti ad atmosfera controllata con 70KPa di CO2 per 12 a 18 ha 22ºC e 05% di umiditá relativa per promuovere la polimerizzazione dei tannini solubili e rimuovere l'astringenza.
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Format: | Separatas biblioteca |
Language: | Italian ita |
Published: |
2008-11-28
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Subjects: | Adstringência, Remoção, Armazenagem, Rama Forte, Caqui, Colheita, Fruticultura, Pós-Colheita, Qualidade, Refrigeração, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543120 |
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