Sobrevivência de Bifidobacterium animalis em queijo de cabra após condições simuladas do sistema gastrintestinal humano.

Sobrevivência de Bifidobacterium animalis em queijo de cabra após condições simuladas do sistema gastrintestinal humano.

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Main Authors: LISERRE, A. M., ZACARCHENCO, P. B., CHAVES, G. de M., SANTOS, K. M. O. dos, BOMFIM, M. A. D., LAGUNA, L. E., MORENO, I.
Other Authors: Alcina Maria Liserre, ITAL; Patrícia Blumer Zacarchenco, ITAL; Gustavo de Miranda Chaves, ITAL; Karina Maria Olbrich dos Santos, Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC); Marco Aurélio Delmondes Bomfim, Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC); Luis Eduardo Laguna, Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC); Izildinha Moreno, ITAL.
Format: Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2009-09-29
Subjects:Produto lácteo, Queijo de cabra, Alimento funcional probiótico., Caprino, Leite de Cabra, Produto Derivado do Leite., Bifidobacterium animalis.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/534397
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/534397

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