Hongos filamentosos asociados a la almendra de castaña-de-brasil en unidades de procesamiento en el estado de Acre.

Hongos filamentosos asociados a la almendra de castaña-de-brasil en unidades de procesamiento en el estado de Acre.

Hongos asociados a las almendras de castanã-de-brasil, Bertholettia excelsa (H.B.K.) representan un riesgo, una vez que son potenciales produtores de aflatoxinas, metabolitos tóxicos de efecto carcinogénico e teratogénico para el hombre y los animales. El objetivo de este trabajo fue identificar hongos toxigénicos en unidades de procesamiento de castanã-de-brasil en las condiciones de Acre, como forma de subsidiar el estabelecimiento de un programa de análisis de riesgos y definición de los puntos de control.

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Bibliographic Details
Main Authors: SOUZA, J. M. L. de, CARTAXO, C. B. da C., LEITE, F., CORREA, T. B. S., FREITAS-SILVA, O., FARIAS, A. X. de, REIS, F. S.
Other Authors: JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-AC; FELÍCIA LEITE, Secretaria de Extrativismo e Produção Familiar do Estado do Acre; TANIA BARRETO SIMOES CORREA, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; ANTONIO XAVIER DE FARIAS, CTAA; FABIANA SILVA REIS.
Format: Resumo em anais e proceedings biblioteca
Language:Espanhol
Spanish / Castilian
Published: 2006-06-12
Subjects:Castanha do brasil, Castanha do Para, Processamento,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/504464
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