Caracterização de raízes e da qualidade da massa de genótipos de mandioca para consumo in natura no estado do Acre.
A cultura da mandioca apresenta expressiva importância social e econômica para o Estado do Acre. A cultura é tipicamente explorada por milhares de pequenos produtores sendo parte da produção usada na subsistência e outra como fonte de renda obtida com a venda principalmente da farinha.
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| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2005-11-25
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| Subjects: | Consumo in natura, Conservación del germoplasma, Raíces, Yuca, Western Amazon, Evaluación sensorial de los alimentos, Calidad de los alimentos, Embrapa Acre, Rio Branco (AC), Acre, Amazônia Ocidental, Amazonia Occidental., Mandioca, Raiz, Qualidade., Manihot Esculenta, Genótipo, Banco de Germoplasma, Análise Organoléptica, Massa, Roots, Sensory evaluation, Food quality., Genotype, Germplasm conservation, Cassava, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/503111 |
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