Efeito do grupo genético e sexo na composição química e aceitação sensorial de carne de ovinos.
Não houve efeito dogrupo genético e do sexo na composição centesimal e na aceitação sensorial da carne de ovinos, com exceção do parâmetro proteína.
Saved in:
Main Authors: | NASSU, R. T., TULLIO, R. R., NOGUEIRA, A. R. de A., CRUZ, G. M. da |
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Other Authors: | RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE/SÃO CARLOS, SP. |
Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2008-10-13
|
Subjects: | Grupo genético, Efeito, Aceitação sensorial., Carne, Composição Química, Ovino, Sexo., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/48541 |
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