Influência do binômio tempo - temperatura no processo de secagem sobre os principais constituintes da berinjela desidratada e da berinjela "in natura" (Solanum melongena, L.).
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| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2002-11-25
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| Subjects: | Berinjela desidratada., Secagem, Solanum Melongena., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/414102 |
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