Elaboração de biscoitos tipo salgado, com alto teor de fibra alimentar, utilizando farinha de berinjela (Solanum melongena, L.).

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Bibliographic Details
Main Authors: PEREZ, P. M. P., GERMANI, R.
Other Authors: Patrícia Maria Périco Perez, UFRRJ; ROGERIO GERMANI, CTAA.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2008-01-10
Subjects:Fibra alimentar., Biscoito., Berinjela,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/411413
https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000100033
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