Caracterização físico-química da polpa de açaí oriunda da cultivar de açaizeiro BRS-Pará em diferentes meses de coleta.
Neste estudo, foi determinada as características físico-químicas dessa cultivar ao longo dos meses
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Main Authors: | COHEN, K. de O., CHISTÉ, R. C., MATTIETTO, R. A., PAES, N. S., OLIVEIRA, M. S. P., SOUZA, H. A. L. de |
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Other Authors: | KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN; Renan Campos Chisté, UFPA; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; N. S. Paes, CENARGEN; MARIA DO SOCORRO P DE OLIVEIRA, CPATU; H. A. L. de Souza, UEPA. |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2008-03-03
|
Subjects: | Açaí, Euterpe Oleracea, Polpa, Propriedade Físico-Química, Variedade., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409410 |
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