Caracterização físico-química da polpa de açaí oriunda da cultivar de açaizeiro BRS-Pará em diferentes meses de coleta.

Caracterização físico-química da polpa de açaí oriunda da cultivar de açaizeiro BRS-Pará em diferentes meses de coleta.

Neste estudo, foi determinada as características físico-químicas dessa cultivar ao longo dos meses

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Bibliographic Details
Main Authors: COHEN, K. de O., CHISTÉ, R. C., MATTIETTO, R. A., PAES, N. S., OLIVEIRA, M. S. P., SOUZA, H. A. L. de
Other Authors: KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN; Renan Campos Chisté, UFPA; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; N. S. Paes, CENARGEN; MARIA DO SOCORRO P DE OLIVEIRA, CPATU; H. A. L. de Souza, UEPA.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2008-03-03
Subjects:Açaí, Euterpe Oleracea, Polpa, Propriedade Físico-Química, Variedade.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409410
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409410

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