Obtenção e caracterização físico-química do amido de fruta-pão.

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Bibliographic Details
Main Authors:	MOREIRA, D. K. T., CARVALHO, A. V., OLIVEIRA, J. A. R., MARTINS, L. H. S., SILVA, Z. R., GONÇALVES, A. C. S.
Other Authors:	D. K. T. Moreira, UFPA; ANA VANIA CARVALHO, CPATU; J. A. R. Oliveira, UFPA; L. H. S. Martins, UFPA; R. Z. Silva, UFPA; A. C. S. Gonçalves, UFPA.
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2008-03-03
Subjects:	Fruta-pão., Amido, Fruta Tropical, Produto de Origem Vegetal, Propriedade Físico-Química.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409398
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