Avaliação sensorial de "snacks" de farinhas de mandioca e pupunha por extrusão termoplástica.
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Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2008-03-03
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Subjects: | Snack, Extrusão termoplástica., Análise Organoléptica, Farinha, Mandioca, Pupunha., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409389 |
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