Quantificação de polifenóis totais da polpa de açaí cultivar BRS-Pará.

Quantificação de polifenóis totais da polpa de açaí cultivar BRS-Pará.

Este trabalho teve como objetivo determinar o teor de polifenóis da cultivar BRS-Pará.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: COHEN, K. de O., PAES, N. S., BITTENCOURT, R. M., CORRÊA, C. B., CHISTÉ, R. C., OLIVEIRA, M. S. P.
Other Authors: KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN; N. S. Paes, CENARGEN; R. M. Bittencourt, UNB; C. B. Corrêa, UFRRJ; Renan Campos Chisté, UFPA; MARIA DO SOCORRO P DE OLIVEIRA, CPATU.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2008-02-07
Subjects:Euterpe oleraceae, Polifenol oxidase., Açaí, Antioxidante.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409260
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409260

Similar Items