Quantificação de polifenóis totais da polpa de açaí cultivar BRS-Pará.
Este trabalho teve como objetivo determinar o teor de polifenóis da cultivar BRS-Pará.
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Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2008-02-07
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Subjects: | Euterpe oleraceae, Polifenol oxidase., Açaí, Antioxidante., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409260 |
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