Avaliação de minerais em feijão (Phaseolus vulgaris, L.) submetido a diferentes tratamentos de hidratação - secagem.

Avaliação de minerais em feijão (Phaseolus vulgaris, L.) submetido a diferentes tratamentos de hidratação - secagem.

O objetivo do presente trabalho é avaliar os teores dos minerais, ferro, zinco, cálcio e manganês em grãos de feijão biofortificados descascados após diferentes tratamentos de hidratação-secagem.

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Main Authors: FIGUEIREDO, R., SILVA, E. M. M. da, SALVADOR, L., SICILIANO, I., DEL PELOSO, M. J., CARVALHO, J. L. V. de, NUTTI, M. R., RANGEL, C. N.
Other Authors: Renata Figueiredo, bolsista CTAA; Erika Madeira Moreira da Silva, bolsista CTAA; Lorena Salvador, bolsista CTAA; Isabel Siciliano, bolsista CTAA; MARIA JOSE DEL PELOSO, CNPAF; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; Carolina N. Rangel, bolsista CTAA.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2009-01-15
Subjects:CONAFE, Biofortificação, Minerais., Feijão, Hidratação, Phaseolus Vulgaris, Secagem.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/216671
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/216671

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