Utilização de revestimentos à base de alginato na conservação pós-colheita de manga Tommy Atkins.

Utilização de revestimentos à base de alginato na conservação pós-colheita de manga Tommy Atkins.

O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade de mangas Tommy Atkins após a aplicação de revestimentos ‡ base de alginato e mantidas sob armazenamento refrigerado seguido de temperatura ambiente.

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Bibliographic Details
Main Authors: PASSOS, M. C. L. M. S., LIMA, M. A. C. de, AMARIZ, A., RIBEIRO, T. P., TRINDADE, D. C. G. da, ANTÃO, T. dos S.
Other Authors: Mirtes Christiane Leal Menezes Souza Passos, CNPq; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; Andréia Amariz, FACEPE; Thalita Passos Ribeiro, CNPq; Danielly Cristina Gomes da Trindade, CPATSA; Tainá dos Santos Antão, CNPq.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2009-01-16
Subjects:Tomy Atkins, Aparência, Película comestível., Conservação, Manga, Pós-Colheita, Qualidade, Variedade., Mangoes.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/161650
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/161650

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