Utilização de revestimentos à base de alginato na conservação pós-colheita de manga Tommy Atkins.
O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade de mangas Tommy Atkins após a aplicação de revestimentos ‡ base de alginato e mantidas sob armazenamento refrigerado seguido de temperatura ambiente.
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Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2009-01-16
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Subjects: | Tomy Atkins, Aparência, Película comestível., Conservação, Manga, Pós-Colheita, Qualidade, Variedade., Mangoes., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/161650 |
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Summary: | O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade de mangas Tommy Atkins após a aplicação de revestimentos ‡ base de alginato e mantidas sob armazenamento refrigerado seguido de temperatura ambiente. |
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