Ocorrência de injurias mecânicas durante as operações pós-colheita e sua influência na qualidade de manga Tommy Atkins destinada ao mercado europeu.
O objetivo deste estudo foi reconhecer e caracterizar os principais danos na manga Tommy Atkins, identificar os pontos ou etapas do processo no packing house que favorecem sua ocorrência e avaliar sua influência na qualidade do fruto.
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| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2004-09-14
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| Subjects: | Mercado europeu., Manga, Pós-Colheita, Qualidade, Variedade., Mangoes, Postharvest technology., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/154459 |
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