Mudanças químicas e físico-químicas em mangas 'Tommy Atkins' submetidas à refrigeração e tratamentos de curta duração com CO2.
O objetivo deste trabalho foi avaliar as mudanças químicas e fisico-químicas em manga Tommy Atkins após tratamentos pós-colheita com altas concentrações de CO2, por curto período, durante o armazenamento refrigerado.
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2007-05-08
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| Subjects: | Mango., Manga, Pós-Colheita, Refrigeração, Variedade., Tratamento, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/152717 |
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