Efeito de antioxidantes na conservação do coco verde descascado.
O objetivo do presente estudo foi estudar o efeito de agentes sulfitantes e ácidos orgânicos na conservação e manutenção da aparência do coco verde descascado, envolvido em filme de polietileno de baixa densidade e mantido sob refrigeração.
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| Published: |
2003-01-09
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| Subjects: | Coco verde descascado., Antioxidante, Conservação, Coco, Cocos Nucifera., |
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O objetivo do presente estudo foi estudar o efeito de agentes sulfitantes e ácidos orgânicos na conservação e manutenção da aparência do coco verde descascado, envolvido em filme de polietileno de baixa densidade e mantido sob refrigeração. |
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