Avaliacao sensorial de xilopodios do imbuzeiro (Spondias tuberosa Arr. Cam.).
Este trabalho teve como objetivo produzir e testar à aceitação de três formas de utilização do xilopódio do imbuzeiro, obtidos de plantas aos 120 dias de crescimento, visando a possibilidade do seu aproveitamento como alternativa alimentar e como fonte de renda para os pequenos agricultores da região semi-árida do Nordeste brasileiro.
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| Main Authors: | , , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
1998-11-10
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| Subjects: | Food, Umbu, Alimento, Spondias Tuberosa, Xilopódio, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/131752 |
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