Produção de farinha de polpa de macaúba em secador solar horizontal e de coluna.
A palmeira macaúba, nativa do Brasil, é uma fonte alternativa de renda para comunidades rurais, como no Cariri (CE), A secagem da polpa desse fruto pode ser uma solução eficaz para armazenar o produto e gerar renda com sua comercialização na forma de farinha. O objetivo deste estudo foi adaptar sistemas de secagem solar para a polpa fresca de macaúba. Dois tipos de secadores solares foram testados: (1) secador horizontal e (2) secador de coluna.
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| Format: | Resumo em anais e proceedings biblioteca |
| Language: | por |
| Published: |
2024-11-21
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| Subjects: | Acrocomia Aculeata, Secagem, Conservação, Pós-Colheita, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1169297 |
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