Qualidade de farinhas de mandioca produzidas no Vale do Juruá, Acre, armazenadas durante 12 meses.

Qualidade de farinhas de mandioca produzidas no Vale do Juruá, Acre, armazenadas durante 12 meses.

O presente trabalho objetivou avaliar a qualidade de farinhas de mandioca do tipo seca produzidas no Vale do Juruá, Acre, e armazenadas durante 12 meses.

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Main Authors: RODRIGUES, A. S., SOUZA, J. M. L. de, NASCIMENTO, M. M. do, ALVARES, V. de S., TEIXEIRA, R. B., SANTIAGO, A. C. C.
Other Authors: ADRIANA SILVA RODRIGUES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; MATHEUS MATOS DO NASCIMENTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; RENATA BELTRAO TEIXEIRA YOMURA, CPAF-AC; ANTÔNIO CLEBSON CAMELI SANTIAGO, SECRETARIA DE ESTADO DE PRODUÇÃO E AGRONEGÓCIO.
Format: Artigo em anais e proceedings biblioteca
Language:por
Published: 2024-04-23
Subjects:Harina de yuca, Producción de alimentos, Almacenamiento de alimentos, Calidad de los alimentos, Vale do Juruá (AC), Acre, Amazônia Ocidental, Western Amazon, Amazonia Occidental, Farinha, Manihot Esculenta, Produção, Armazenamento de Alimento, Qualidade, Cassava flour, Food production, Food storage, Food quality,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163819
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163819

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