Maior tempo de extração pode viabilizar eletroforese para detecção da toxicidade do farelo de mamona.

Maior tempo de extração pode viabilizar eletroforese para detecção da toxicidade do farelo de mamona.

O farelo de mamona (Ricinus communis) se destaca como alimento devido à elevada quantidade de proteína em sua composição, porém tem uso restrito pela presença de proteínas tóxicas (± 30 kDa). A eletroforese é um método usado para separar macromoléculas, principalmente proteínas, sendo estas submetidas a um campo elétrico. Diante da inexistência de uma técnica bioquímica para detecção de toxidade do farelo de mamona na indústria, o presente trabalho objetivou avaliar o tempo de extração no perfil eletroforético das proteínas em torno de 30 kDa de amostras tóxicas (n = 4) versus destoxificadas (n = 4).

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Main Authors: PRADO, L. M., POMPEU, R. C. F. F., SALLES, H. O.
Other Authors: LUANA MONTE PRADO; ROBERTO CLAUDIO FERNANDES F POMPEU, CNPC; HEVILA OLIVEIRA SALLES FIGUEIREDO, CNPC.
Format: Resumo em anais e proceedings biblioteca
Language:Portugues
pt_BR
Published: 2023-11-08
Subjects:Lectinas tóxicas, Torta de mamona destoxificada, Destoxificação, Ricinus Communis, Ricina, Lectins, Byproducts,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1157980
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