Avaliação da qualidade de méis de abelhas-sem-ferrão comercializados no estado do Piauí.
No Piauí, os méis de abelhas-sem-ferrão (ASF) são muito apreciados por suas características sensoriais e por serem popularmente considerados ?medicinais?. É frequente a oferta do produto em feiras populares e em beiras de estradas, onde muitos consumidores o adquirem. No entanto muitos desses locais vendem mel extraído e envasado de forma irregular e com procedência duvidosa. Dessa forma, o presente estudo objetivou avaliar a qualidade de produtos comercializados como méis de ASF no estado do Piauí.
Saved in:
Main Authors: | , , , , , |
---|---|
Other Authors: | |
Format: | Resumo em anais e proceedings biblioteca |
Language: | Portugues pt_BR |
Published: |
2023-08-09
|
Subjects: | Abelhas nativas, Físico-químicas, Mel, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1155773 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|