Adoçantes em suco de maracujá-da-caatinga em substituição à sacarose.
Com este trabalho objetivou-se desenvolver processos para adoçar sucos de maracujá-da-caatinga (Passiora cincinnata Mast.), acarretando maior geração de renda e oportunidade de negócio para pequenos produtores e cooperativas do Semiárido brasileiro.
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2023-03-13
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| Subjects: | Zero adição de açúcar, Maracujá do mato, Maracujá da caatinga, Maracujá, Caatinga, Suco, Bebida, Passiflora, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1152299 |
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