Análise do consumo de leite e derivados entre diferentes faixas de idade no Brasil.

Entender se existe diferença de consumo de lácteos entre as faixas etárias é uma informação estratégica para o setor. Portanto, este estudo objetivou investigar as diferenças de consumo de leite e derivados entre crianças, adolescentes, adultos e idosos. Para isso, foram coletados dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2017/2018 do IBGE. Foi empregado o teste estatístico desenvolvido por Lumley (2013), considerando o plano amostral complexo. Os resultados mostraram que há diferenças significativas no consumo de lácteos entre os grupos de faixa etária analisados, tendo uma maior prevalência no consumo destes alimentos entre crianças (iogurte, bebidas lácteas, outro e total de lácteos) e idosos (leite fluido e queijo). No entanto, nenhum desses alimentos apresentaram maiores consumos por parte de adolescentes e adultos. Os resultados sugerem que as fases da vida em que se têm maior crescimento e fragilidade da estrutura óssea apresentam um maior apelo de consumo desses alimentos.

Bibliographic Details

Main Authors:	PACHECO, F. C., SCHETTINO, J. P. J., VIEIRA, M. T., SIQUEIRA, K. B.
Other Authors:	FLAVIANA COELHO PACHECO, Bolsista; JOÃO PEDRO JUNQUEIRA SCHETTINO, Bolsista; MARCEL DE TOLEDO VIEIRA, Universidade Federal de Juiz de Fora; KENNYA BEATRIZ SIQUEIRA, CNPGL.
Format:	Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:	Portugues pt_BR
Published:	In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE - PIBIC/CNPq 2021/2022, 26., 2022, Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2022. 2022-11-25
Subjects:	Faixa etária, Lácteo, Leite, Consumo, Demanda,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1148816
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