Desenvolvimento de revestimento com potencial prebiótico e antioxidante e sua aplicação em melão minimamente processado.
Co-orientadora: Dra. Ana Paula Dionísio.
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Teses biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2021-12-29
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| Subjects: | Embalagem bioativa, Alimento funcional, Post-harvest, Bioactive packaging, Cucumis Melo, Melão, Pós-Colheita, Functional foods, Melons, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1138542 |
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