Pupunha (Bactris gasipaes kunth): uma revisão.

A pupunha (Bactris gasipaes Kunth) é uma palmeira nativa da região Amazônica e com plantios em expansão nos Estados de São Paulo, Paraná e Santa Catarina. O consumo do palmito e frutos da pupunheira vem crescendo graças às suas características de sabor e às suas propriedades nutritivas. Este capítulo revisa aspectos históricos, botânicos e nutricionais das partes comestíveis da planta. São analisados também os esforços dos últimos anos para introduzir a pupunha como alternativa de renda para os produtores rurais das regiões Sul e Sudeste do Brasil. Finalmente, é abordado também, o aprovei- tamento dos resíduos de pupunha dentro do conceito de economia circular que endossa a abordagem de reciclagem e reaproveitamento, fechando o ciclo de vida do produto.

Bibliographic Details

Main Authors:	SPACKI, K. de C., VIEIRA, T. F., HELM, C. V., LIMA, E. A. de, BRACHT, A., PERALTA, R. M.
Other Authors:	KAMILA DE CÁSSIA SPACKI, UEM; TATIANE FRANCIELLI VIEIRA, UEM; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; EDSON ALVES DE LIMA, CNPF; ADELAR BRACHT, UEM; ROSANE MARINA PERALTA, UEM.
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	Portugues pt_BR
Published:	2021-12-15
Subjects:	Economia Circular, Pupunha, Bactris Gasipaes, Palmito, Agricultura Familiar, Agricultura Sustentável,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1137858
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