Perfil de compostos fenólicos livres em grãos de feijão de rápido e lento escurecimento durante o armazenamento.
Dada a importância dos compostos fenólicos presentes no processo de escurecimento dos grãos de feijão, este estudo objetivou avaliar a relação do escurecimento com o perfil de fenólicos no feijão-carioca armazenado.
Saved in:
Main Authors: | BENTO, J. A. C., RIBEIRO, P. R. V., BASSINELLO, P. Z., BRITO, E. S. de, CALIARI, M., SOARES JÚNIOR, M. S. |
---|---|
Other Authors: | JULIANA APARECIDA CORREIA BENTO, doutoranda UFG; PAULO RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, CNPAT; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; MÁRCIO CALIARI, UFG; MANOEL SOARES SOARES JÚNIOR, UFG. |
Format: | Anais e Proceedings de eventos biblioteca |
Language: | Portugues pt_BR |
Published: |
2021-07-02
|
Subjects: | Feijão, Phaseolus Vulgaris, Composto Fenólico, Escurecimento, Grão, Armazenamento, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1132746 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Phenolic and Saponin profile in grains of carioca beans during storage.
by: BENTO, J. A. C., et al.
Published: (2021-05-26) -
Avaliação do escurecimento e endurecimento de genótipos de feijão carioca durante armazenamento.
by: TEIXEIRA, J. V., et al.
Published: (2012-01-10) -
Seleção de linhagens de feijoeiro-comum carioca com arquitetura ereta e escurecimento lento de grãos.
by: MENDONÇA, F. R., et al.
Published: (2014-10-13) -
Controle genético do escurecimento do grão de feijão tipo carioca.
by: SILVA, G. S. da, et al.
Published: (2007-05-08) -
Verificação da similaridade entre genes que controlam o escurecimento dos grãos em feijoeiro-comum de diferentes origens.
by: RODRIGUES, L. L., et al.
Published: (2017-11-06)