Desenvolvimento de pó de extrato de frutos verdes de aceroleira com elevado potencial antioxidante.

SILVEIRA, A. G.; AMANDA GERMANO SILVEIRA, Programa de PósGraduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Ceará.

Desenvolvimento de pó de extrato de frutos verdes de aceroleira com elevado potencial antioxidante.

Dissertação (Mestrado em Produtos de Origem Vegetal) - Programa de PósGraduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza. Coorientador: Carlos Farley Herbster Moura

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Main Author:	SILVEIRA, A. G.
Other Authors:	AMANDA GERMANO SILVEIRA, Programa de PósGraduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Ceará.
Format:	Teses biblioteca
Language:	Portugues pt_BR
Published:	2020-12-30
Subjects:	Compostos bioativos, Extração assistida por ultrassom, Metodologia de superfície de resposta, Ultrasound-assisted extraction, Lyophilization, Liofilização, Acerola, Bioactive compounds, Response surface methodology, Malpighia emarginata,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1128854
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spelling	dig-alice-doc-11288542020-12-31T09:02:49Z Desenvolvimento de pó de extrato de frutos verdes de aceroleira com elevado potencial antioxidante. SILVEIRA, A. G. AMANDA GERMANO SILVEIRA, Programa de PósGraduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Ceará. Compostos bioativos Extração assistida por ultrassom Metodologia de superfície de resposta Ultrasound-assisted extraction Lyophilization Liofilização Acerola Bioactive compounds Response surface methodology Malpighia emarginata Dissertação (Mestrado em Produtos de Origem Vegetal) - Programa de PósGraduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza. Coorientador: Carlos Farley Herbster Moura 2020-12-31T09:02:42Z 2020-12-31T09:02:42Z 2020-12-30 2020 Teses 2020. 63 f. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1128854 Portugues pt_BR openAccess
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Desenvolvimento de pó de extrato de frutos verdes de aceroleira com elevado potencial antioxidante.

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