Avaliação da antocianina total de frutos de açaizeiros cultivados em área de terra firme.
O açaizeiro Euterpe oleracea Mart. é conhecido por seus frutos que apresentam alto valor calórico, teores significativos de minerais e proteínas, além das antocianinas, um antioxidante natural responsável pela coloração arroxeada dos mesmos. O objetivo deste estudo foi avaliar amostras de frutos de açaizeiro coletados em região de grota, na comunidade quilombola do Cunani (Calçoene, AP).
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2020-12-06
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| Subjects: | Quilombola, Cunani, Euterpe Oleracea, Corante, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1127703 |
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