Bebida mista de extrato de soja integral e castanha-do-brasil: caracterização físico-química, nutricional e aceitabilidade do consumidor.

Bebida mista de extrato de soja integral e castanha-do-brasil: caracterização físico-química, nutricional e aceitabilidade do consumidor.

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Bibliographic Details
Main Authors: FELBERG, I., DELIZA, R., GONCALVES, E. B., ANTONIASSI, R., FREITAS, S. C. de, CABRAL, L. C.
Other Authors: ILANA FELBERG, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; ELISABETH BORGES GONCALVES, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; Lair Chaves Cabral.
Format: Artigo de periódico biblioteca
Language:Portugues
pt_BR
Published: 2020-05-27
Subjects:Extrato integral de soja, Castanha-do-brasil, Análise sensorial, Valor Nutritivo,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1122668
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