Mais desperdiçadas do que desconhecidas: partes alimentícias não convencionais na agricultura familiar.
O objetivo deste trabalho foi realizar um resgate do conhecimento e utilização de PANC entre agricultores familiares no município de São Lourenço do Sul, enfocando nas partes de plantas convencionais que, normalmente, são desperdiçadas pela população em geral, a fim de realizar um diagnóstico da relação deste público com o aproveitamento integral dos alimentos.
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| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR pt_BR |
| Published: |
2020-02-05
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| Subjects: | PANC, Planta alimentícia não convencional, Alimento, Alimentação, Habito Alimentar, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1119880 |
| Tags: |
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