Teor protéico em diferentes classes/subclasses comercias de feijão-caupi.
O feijão-caupi é um alimento de grande importância para as populações de baixa renda, uma vez que ele tem baixo custo e é fonte de diversos nutrientes de importante papel para saúde. Seu valor nutritivo depende de diversos fatores como genética, condições agroclimáticas e manejo pós-colheita. O objetivo do trabalho foi determinar o conteúdo proteico de 24 genótipos de feijão-caupi cultivados em Teresina - PI no período de setembro a dezembro de 2018.
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| Format: | Anais e Proceedings de eventos biblioteca |
| Language: | pt_BR pt_BR |
| Published: |
2019-12-30
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| Subjects: | Qualidade nutricional, Valor protéico, Vigna Unguiculata, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1117868 |
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