Pontos críticos de contaminação microbiológica do leite cru nas condições de produção prevalentes em Rondônia.
O objetivo do trabalho foi avaliar a microbiota deteriorante do leite em pontos de contaminação da ordenha de quatro propriedades leiteiras com características de manejo e instalações predominantes em Rondônia.
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Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR pt_BR |
Published: |
2019-12-23
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Subjects: | Qualidade do leite, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1117637 |
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