Pratos à base de derivados de mandioca: custos e retorno financeiro.
Este capítulo tem como objetivo apresentar o custo dos principais pratos da culinária paraense feitos com derivados da mandioca. Descreve-se o modo de preparo e os ingredientes para cem porções. As recomendações se destinam a futuros empreendedores do ramo culinário, bem como, para famílias e comunidades interessadas em promover eventos festivos com a culinária paraense de derivados da mandioca.
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| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR pt_BR |
| Published: |
2019-10-10
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| Subjects: | Mandioca, Culinária, Custo de Produção, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1113006 |
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