Caracterização de variedades de mandioca cultivadas no estado do Mato Grosso.

A mandioca é uma das principais culturas utilizadas na agricultura familiar e, de grande importância para a segurança alimentar e econômica das famílias. Este trabalho teve por objetivo compreender os aspectos etnobotânicos, de modo a analisar os nomes dados pelos agricultores às variedades de mandioca, bem como a preferência regional para a coloração das raízes. Foram coletadas 104 variedades de mandioca em quatro municípios do Mato Grosso, sendo os dados analisados de modo descritivo. Quanto à denominação das mandiocas, o critério que foi preponderante foi a origem (por exemplo, a mandioca denominada Cuiabana), seguido de nomes relacionados à cor e também à semelhança de seres vivos. Para as características da cor das raízes, observou-se que a maioria das mandiocas possui a polpa na cor branca; a casca marrom; e córtex na cor roxa. Tais informações são importantes para ampliar os estudos que afetam o uso e conservação das mandiocas no estado do Mato Grosso.

Bibliographic Details

Main Authors:	FIGUEREDO, P. E., ZANETTI, G. T., SILVA, O. O. da, HOOGERHEIDE, E. S. S., CEREDA, M. P., VILPOUX, O.
Other Authors:	POLIANA ELIAS FIGUEREDO, GRADUANDA DA UFMT, SINOP; GÉSSICA TAIS ZANETTI, MESTRANDA DA UFMT, SINOP; OZENI OLIVEIRA DA SILVA; EULALIA SOLER SOBREIRA HOOGERHEIDE, CPAMT; MARNEY PASCOLI CEREDA, UNIVERSIDADE CATOLICA DOM BOSCO, CAMPO GRANDE, MS; OLIVIER VILPOUX, UNIVERSIDADE CATÓLICA DOM BOSCO, CAMPO GRANDE, MS.
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2019-02-12
Subjects:	Mato Grosso, Acorizal, Caceres, Sinop, Alta Floresta, Casca, Etnobôtanica, Polpa, Mandioca, Agricultura Familiar,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1105857
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