Identificação de actinobacterias patogênicas em queijo por PCR e MALDI-TOF.

Identificação de actinobacterias patogênicas em queijo por PCR e MALDI-TOF.

No Brasil é comum o consumo de queijo do tipo Minas artesanal produzido a partir de leite cru, contudo este fato pode representar risco para a saúde pública, pois muitos microorganismos patogênicos têm sido identificados nestes produtos. O objetivo deste trabalho foi identificar actinobactérias patogênicas em queijo por métodos de PCR e MALDI-TOF. Foram analisadas 54 amostras de queijo tipo Minas oriundos da região do Serro de Minas Gerais, Brasil.

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Bibliographic Details
Main Authors: BACANELLI, G. M., LEGUIZAMON, G. O. de C., OLARTE, L., VERBISCK, N. V., SILVA, M. R., ARAUJO, F. R.
Other Authors: Gisele Maria Bacanelli, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS; GISELE OLIVAS DE CAMPOS LEGUIZAMON, CNPGC; Universida de Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS; NEWTON VALERIO VERBISCK, CNPGC; MYRO RODRIGUES SILVA, CNPGL; FLABIO RIBEIRO DE ARAUJO, CNPGC.
Format: Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2018-11-06
Subjects:Leite, Saúde Pública, Bactéria Patogênica, Gene, Queijo de Minas, Actinobacteria,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1098794
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1098794

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