Avaliação de polpas de frutos de umbuzeiros do banco de germoplasma da Embrapa Semiárido para o processamento.

Avaliação de polpas de frutos de umbuzeiros do banco de germoplasma da Embrapa Semiárido para o processamento.

Avaliar as características físicas e físico-químicas de polpas de frutos de umbuzeiros do Banco de Germoplasma de Umbuzeiros (BGU) da Embrapa Semiárido, visando a elaboração de doces e geleias.

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Main Authors: CASTRO, C. D. P. da C., RYBKA, A. C. P., SANTOS, R. T. dos S. e, LIMA, A. de S., OLIVEIRA, V. R. de, BIASOTO, A. C. T.
Other Authors: CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; RENATA TORRES DOS SANTOS E SANTOS, Universidade Federal da Bahia; ARLETE DE SOUZA LIMA, Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Petrolina, PE; VISELDO RIBEIRO DE OLIVEIRA, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
Format: Parte de livro biblioteca
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por
Published: 2018-10-26
Subjects:Planta nativa, BAG, Umbu, Caatinga, Doce, Geléia, Banco de Germoplasma, Spondias,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1098298
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